Letnje Salate: Brzi i Ukusni Recepti za Tople Dane

Kako se temperature penju, a dani produžavaju, potreba za laganim, osvežavajućim i brzim obrocima postaje sve izraženija. Letnje salate predstavljaju savršeno rešenje za one koji žele da se najedu, a da se pritom ne osećaju teško i pospano. Ova kolekcija recepata će vam pomoći da pripremite raznovrsne, hranjive i izuzetno ukusne salate koje će osvojiti vaše nepce i postati redovna pojava na vašem sto.

Prednosti ovakvih jela su brojne: brza priprema, mogućnost unapred pripremanja, bogatstvo svežih sastojaka i neverovatna svestranost. Bilo da tražite salatu kao glavno jelo, prilog uz roštilj ili laganu večeru, ovde ćete svakako pronaći nešto po svom ukusu.

Klasična Salata sa Těstěnom i Povrćem

Ova salata je prava klasika koja uvek uspeva. Kombinacija testenine, povrća i kremastog preliva čini je veoma popularnom i kod odraslih i kod dece.

Za pripremu je potrebno: 450 grama smrznutog graška i mrkve, 200 grama testenine, 400 grama parišera, kiseli krastavac (oko 200 grama), 200 grama majoneze, 1 jogurt, kašika soka od limuna, po pola kašičice soli i šećera, malo mlevenog bibera, i malo seckanog peršuna, kopra i vlasca. Takođe, potrebna su 2 tvrdo kuvana jaja i 2 čvrsta paradajza za ukrašavanje, kao i jedna glavica crnog luka.

Postupak pripreme je jednostavan. Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo oko 6 minuta na blagoj vatri, a zatim ocedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u velikoj količini slane vode, vodeći računa da ostane al dente, odnosno čvrsta. Zatim je isperemo hladnom vodom i temeljno ocedimo. Parišer i kisele krastavce isečemo na kockice, dok luk sitno iseckamo. U posebnoj posudi izmešamo majonezu, jogurt, sok od limuna, seckano zeleniš, so, biber i šećer, dobijajući tako kremasti preliv. Sve sastojke, osim jaja i paradajza, spojimo sa prelivom i ostavimo da odstoje na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta kako bi se ukusi sjedinili. Pred serviranje, salatu ukrasimo kriškama tvrdo kuvanog jaja i osminama paradajza.

Osvežavajuća Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Za one trenutke kada vam je potrebno nešto brzo, lako i izuzetno rashladno, ova salata je idealan izbor.

Sastojci su minimalni: 1 kilogram svežih krastavaca, 1 čen belog luka, so, biber, mlevena crvena paprika, 100 mililitara kisele pavlake i 100 mililitara jogurta.

Krastavce isečemo uzdužno, očistimo od semenki i zatim isečemo na što tanje ploške. Zatim ih posolimo, pobiberimo i dodamo sitno seckan beli luk. U drugoj posudi promešamo kiselu pavlaku i jogurt, a zatim ovom smesom prelijemo krastavce. Sve dobro promešamo i na kraju ukrasimo sa malo mlevene crvene paprike. Salatu je najbolje poslužiti odmah.

Raskošna Carska Salata

Kada želite da sebi ili svojim gostima priuštite nešto posebno, ova salata sa bogatim prelivom je pravi izbor.

Pripremite: 1/4 mekane zelene salate, 1 žumanjak, po jednu čajnu kašičicu senfa, sirćeta i worcester umaka, 2 fileta sardele, 1 čen belog luka, 25 mililitara maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 50 grama parmezana i 1 komad belog kruha.

Salatu natrgamo na manje komade. Sve ostale sastojke, osim parmezana i kruha, stavimo u el mikser i blendamo dok ne dobijemo gladak preliv. Ovim prelivom prelijemo salatu i dobro promešamo. Kruh narežemo na manje kockice i popržimo na tavi sa malo ulja dok ne porumene. Gotovu salatu poslužimo posutu parmezanom i kockicama hrskavog kruha.

Hranjiva Salata od Graha i Tune

Ova salata je proteinska bomba, veoma zasitna i savršena kao samostalno glavno jelo.

Potrebno je: 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha, 1 konzerva tune u maslinovom ulju, 1 manja konzerva kukuruza, 250 grama malog paradajza, mladi luk, feferonu, pola limuna i začini.

Grah dobro isperemo pod mlakom vodom i ocedimo. U posudu dodamo grah, komadiće tune zajedno sa maslinovim uljem iz konzerve, i oceđen kukuruz. Paradajz raspolovimo, a mladi luk i feferonu sitno iseckamo. Sve sastojke spojimo, posolimo, pobiberimo po ukusu i prelijemo svežim sokom od pola limuna. Salatu dobro promešamo i ostavimo da odstoji na hladnom mestu bar sat vremena kako bi se ukusi lepo sjedinili.

Sredozemna Salata za Četiri Osobe

Ponesite se ukusima Sredozemlja sa ovom živahnom i svestranom salatom.

Sastojci uključuju: mali crveni luk, 100 grama šampinjona, 1-2 čena belog luka, 2 zrela paradajza, 1 krastavac, 100 grama suve salame, 1 glavu zelene salate, 6 kašika maslinovog ulja, 2 kriške belog kruha, 2 kašike vinskog sirćeta, so, biber, 100 grama feta sira i svež bosiljak. Salamu i feta sir možete zameniti tunom iz konzerve.

Luk i očišćene šampinjone narežemo na tanke pločice. Beli luk sitno iseckamo, a paradajz i krastavac narežemo na komadiće. Salatu operemo i osušimo, a salamu narežemo na trake. Na umerenoj vatri, na jednoj kašiki ulja, propržimo luk, šampinjone i beli luk oko 5-10 minuta dok gljive ne omekšaju. Kruh narežemo na kockice i popečemo na drugom delu ulja. Preostalo ulje, sirće, so i biber izmešamo za preliv. Feta sir zdrobimo viljuškom. U velikoj posudi promešamo paradajz, krastavac, salatu i bosiljak. Povrću dodamo salamu, feta sir, propržene gljive i hrskave kockice kruha. Sve zalijemo prelivom, lagano promešamo i odmah služimo.

Salata od Krastavaca sa Sirom i Orahom

Kombinacija kremastog sira i hrskavih oraha čini ovu salatu posebnom.

Pripremite: 500 grama svežih krastavaca, 3 decilitra kisele pavlake, 250 grama feta sira, 100 grama oraha, 2 čena belog luka, so i biber.

Orahe nasjeckamo, a krastavce oljuštimo i narendamo na krupno rende, a zatim ih malo ocedimo. Beli luk sitno iseckamo, a feta sir izmrvimo viljuškom. Sve sastojke, sa oko dve trećine pavlake, spojimo u posudi, posolimo i pobiberimo po ukusu. Salatu držimo u frižideru do trenutka serviranja. Neposredno pre služenja, dodamo ostatak kisele pavlake kako bi salata bila što svežija.

Popularna Šopska Salata

Bez obzira da li je nazovete srpska, grčka ili šopska, ova salata je pravi hit letnjih meseci.

Osnovni sastojci su: paradajz, svež krastavac, crni luk, zelena paprika i beli sir. Po želji se mogu dodati i masline, a za preliv se koristi maslinovo ulje, so, i seckani magdanoz ili peršun.

Paradajz i krastavac isečemo na kockice. Papriku isečemo na tanke kolutiće, a crni luk na kolutove ili polumesec. Sve povrće stavimo u posudu, posolimo i prelijemo maslinovim uljem. Sir rendamo na krupno rende ili isečemo na kockice i obilno posipamo salatu. Na kraju salatu ukrasimo seckanim zelenišem. Ova jednostavna kombinacija svežih sastojaka je uvek garantovan uspeh.

Hladni Tarator za Vruće Dane

Ništa vas ne može bolje rashladiti od ovog tradicionalnog, osvežavajućeg specijaliteta.

Priprema je izuzetno jednostavna. Sveže krastavce sitno iseckamo. Dodamo sitno seckan beli luk, malo maslinovog ulja, soli i po želji seckan kopar ili peršun. Ovu smesu prelijemo kiselim mlekom (za autentičniju verziju), kiselom pavlakom (za kremastiju verziju) ili jogurtom. Sve do promešamo i serviramo veoma hladno. Savršen je kao predjelo ili kao lagan obrok samo za sebe.

Zaključak: Uživajte u Raznovrsnosti Letnjih Ukusa

Kao što vidite, svet letnjih salata je neiscrpan. Od jednostavnih salata od svežeg povrća do bogatijih verzija sa testeninom, mesom ili sirom, postoji nešto za svakoga. Ključ uspeha leži u korišćenju što svežijih i kvalitetnijih sastojaka, kao i u hrabrosti za eksperimentisanje. Pokušajte da kombinujete različite teksture - kremasto, hrskavo i sočno - kako biste stvorili salatu koja će zadovoljiti sva vaša čula. Stoga, ne oklevajte da isprobate ove recepte i prilagodite ih sopstvenom ukusu. Uživajte u pripremi i, naravno, u jelu!